CALIDAD,
Versatilidad y compatibilidad
en un único ingrediente
Obtenida por la hidrólisis parcial del colágeno nativo, naturalmente presente en piel de animales, huesos, tendones y tejidos conectivos.
La gelatina es un ingrediente multifuncional, natural, totalmente digestible y con amplia funcionalidad. La World Health Organization (WHO) y la European Commission for Health and Consumer Protection han confirmado que la gelatina es un alimento seguro. Además la FDA (Food and Drug Administration) clasifica a la gelatina como GRAS (Generalmente reconocida como Segura).
Se trata de un producto puro, de alto valor proteico (más de 85% de su composición), que, con excepción del triptófano, cuenta con todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
La gelatina no posee numero INS, lo que significa que es un ingrediente libre de aditivos y conservantes. Además, no contiene grasas ni carbohidratos.
Producto con procedencia,
calidad y confiabilidad
La gelatina de Gelnex es producida con materias primas extraídas exclusivamente de animales inspeccionados. Totalmente rastreable, debido a que es abastecida por establecimientos autorizados e inspeccionados por el Ministerio de Agricultura, Ganaderia y Abastecimiento. Siguiendo vigentes, Gelnex ha establecido requerimientos básicos con sus proveedores, priorizando, principalmente, rastreabilidad y confiabilidad.
Los parámetros de calidad son monitoreados, cuidadosamente, y verificados en cada etapa del proceso para de esta forma garantizar la seguridad, consistencia y performance de la gelatina Gelnex.
Entre estos requisitos podemos destacar:
Procedimientos para acreditaciones de proveedores de materia prima, así como el proceso de su adquisición
Establecimiento de especificación técnica del estándar de materia prima
Procedimientos para la obtención, segregación y almacenamiento de la materia prima
Procedimiento para el transporte de la materia prima hasta la industria de gelatina;
Procedimiento para inspección del recepción de la materia prima, embalaje y transporte.
Compromiso
con los más altos
ESTÁNDARES de calidad
El Sistema de Gestión de Seguridad de Alimentos de nuestras unidades cuenta con Certificación Internacional BRC, reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI). Este certificado confirma que los procesos de producción de los alimentos son conducidos con todos los requisitos exigidos por la norma, y asegura que los productos fabricados por Gelnex pueden ser consumidos con total seguridad por los consumidores.
Además de la certificación BRC, Gelnex cuenta con certificación EDQM (Certificate of Suitability for bovine gelatine – European Directorate for the Quality and medicine & Healthcare) para aplicaciones farmacéuticas.
La gelatina producida está disponible con certificación Kosher y Halal (gelatina bovina)
Nuestro sistema de calidad permite atender demandas específicas de nuestros clientes, así como también estándares internacionales como US Pharmacopeia, Food Chemicals Codex, European Pharmacopeia, French AFNOR standard, y muchos otros.
