QUALIDADE,

Versatilidade e compatibilidade

em um único ingrediente

Obtida pela hidrólise parcial do colágeno nativo, naturalmente presente em peles de animais, ossos tendões e tecidos conectivos.

A gelatina é um ingrediente multifuncional, natural, totalmente digestível e com ampla funcionalidade. A World Health Organization (WHO) e European Commission for Health and Consumer Protection confirmam que a gelatina é um alimento seguro. Também o FDA (Food and Drug Administration) classifica a gelatina como GRAS (Geralmente reconhecido como Seguro).

Se trata de um produto puro, de alto valor proteico (maior que 85% de sua composição), apresentando todos os aminoácidos essenciais para o corpo humano, com exceção do triptofano.

A gelatina não possui e-number, isso significa que ela é um ingrediente livre de aditivos e conservantes, além de não conter gorduras ou carboidratos.

Produto com procedência,

qualidade e confiabilidade

A gelatina da Gelnex é produzida com matérias-primas extraídas exclusivamente de animais inspecionados. É rastreável e fornecida a partir de estabelecimentos autorizados inspecionados pelo ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Seguindo leis e regulamentações vigentes, a Gelnex tem estabelecido requerimentos básicos com seus fornecedores, focando principalmente em rastreabilidade e confiabilidade.

Os parâmetros de qualidade são cuidadosamente monitorados e verificados em cada etapa do processo para garantir a segurança, consistência e performance da gelatina Gelnex.

DENTRO DESTES REQUISITOS, PODE-SE DESTACAR:

Procedimento para credenciamento de fornecedores de matéria-prima, bem como o processo de aquisição da mesma;

Estabelecimento de especificação técnica do padrão de matéria- prima junto aos fornecedores;

Procedimentos para obtenção, segregação e armazenamento da matéria-prima junto aos fornecedores

Estabelecimento de procedimento para o transporte da matéria- prima até a indústria de gelatina

Procedimento para inspeção do recebimento da matéria- prima, embalagem e transporte

Comprometimento

com os mais altos padrões

de qualidade

O Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos das nossas unidades conta com Certificação Internacional BRC, reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI).

Esta certificação confirma que os processos de produção dos alimentos são conduzidos com todos os cuidados exigidos pela norma, e assegura que os produtos fabricados pela Gelnex podem ser consumidos com total segurança pelos consumidores.

Além da certificação BRC, a Gelnex conta com certificação EDQM (certificado de aptidão da gelatina bovina) concedido pela European Directorate for the quality and medicine & Healthcare para aplicações farmacêuticas.

A gelatina produzida está disponível com certificação Kosher e Halal (gelatina bovina). Como parte de atender as demandas específicas de nossos clientes, padrões internacionais como The US Pharmacopeia, Food Chemicals Codex, European Pharmacopeia and French AFNOR standard, e muitos outros, são facilmente atendidos pelo sistema de qualidade Gelnex.